Para pesquisar sobre o assunto recorre ao livro de Sheila Moura Hue, que traz os relatos do padre José de Anchieta que apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens.

A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes.

. Inclui cerca de 160 ilustrações da época

. Recorre a citações de textos quinhentistas

. Receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII

O Mutum ave que era casçada pelos índios nesse periodo, e consumida pelos mesmos.

O Perdis ave brasileira que era apreciada pelos índios.Que também tornou-se alimento para os colonozadores.

Os índios também se alimentavam de pombos.Aves facil de serem capturadas.E eram em abundancia que existiam.

A Baleia que era usada pela sua groça camada de gordura como matéria prima para a fabricação de oléo.

A arraia pescada e consumidas pelos nativos do Brasil.